ČORBA OD CRVENOG SOČIVA

Čorba od crvenog sočiva inspiracija je od turskog načina pripreme crvenog sočiva. Ova čorba je fantastična i kao potaž sa dodatkom malo pavlake na kraju.

Sastojci su vrlo jednostavni i ne zahteva puno vremena za pripremu a ukus je fantastičan.

 

Sočivo sam prvo oprala i ostavila da odstoji u vodi petnaestak minuta. Dok sam čekala da sočivo bude spremno u većoj šerpi sam zagrejala maslinovo ulje i dodala crni luk da se dinsta na laganoj vatri.

U međuvremenu iseckala sam šargarepu, celer i peršun na sitnije komade kako bi se pre skuvalo jer sočivo bude spremno za desetak minuta.

 Kad je luk postao staklast dodala sam povrće, dinstala desetak minuta, zatim sam stavila i beli luk, paradajz pirea i lovorov list.

 Nakon tri do pet minuta stavila sam i sočivo, mešala koji minut sa povrćem i dodala sam vodu, so biber i slatku mlevenu crvenu papriku, malo mlevenog kima i korijandera, naravno ko voli pikantno može da doda ljute paprike.

  Sve sam to kuvala, na srednjoj temperaturi, poklopljeno, dvadesetak minuta dok sočivo nije pustilo skrob, koji daje gustinu čorbi.

  I naravno na kraju servirate i uživate u divnoj čorbi ili ispasirate i napravite potaž isto servirate, uz malo pavlake, čak lepo idu i krutoni ili samo redovan tost.

 Nadam se da ćete uživati u ovom receptu, sastojci i slike su ispod.

Prijatno! ☺

 

SASTOJCI:

200 g crvenog sočiva

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

2 šargarepe 

1 peršun

1/4 celera

3 kašike maslinovog ulja

2l vode

 Začini po ukusu:

So

Biber

Mleveni kim

Mleveni korijander